甜品加盟
您现在的位置:全球餐饮加盟网
  • 今年最热的创业趋势如何?
  • 什么项目可以获利百倍?
  • 如何通过创业成就自己?
姓名: 手机:

nba中文网:餐饮会员制“撩”顾客,是否形同虚设?

nba赛程 www.of144.com.cn 中国餐饮加盟网 2016-09-22 中国餐饮加盟网

会员制营销是一项非常重要的工作,也是一项非常需要智力的系统工程。虽然,会员制在欧美已经流行了半个多世纪,但在我国尚在普及之中。在会员制发展的过程中,不免会出现很多细节问题,需要餐饮企业根据自身情况与解决和变通。

会员营销:“粉丝”经济带动品牌发展

起初的餐饮会员营销只是在高级会所、餐饮连锁等餐饮经常用到,随着O2O社区营销模式的出现,移动互联网的发展,微博微信“粉丝”经济的发展,会员营销逐渐被大多数的品牌餐饮接受。现在的餐企将根据会员单位在餐饮方面的特点,在规模优势、地理位置优势、特色优势等方面展开广告策划工作。根据消费者求实惠、求格调、求新鲜、求享受的消费心理进行更周详、实在的广告策划方案,既注意阶段性效果,又符合品牌长期推广的需要。

餐饮是生活必须的日常的活动,并且通过微博、微信以及真实的社会网络营销,可以起到传统广告达不到的效果,通过会员营销的真实人际关系塑造更牢固的口碑。这的确能够为一个企业带来大量新增用户,如何转换和保留,这是我们在餐饮行业经营下一步的时候最要关注的问题。

餐厅受选址这个特殊因素的影响,注定餐厅的辐射范围是固定有限的,这就必须提高顾客的回头率,留住回头客。顾客关怀不是一件容易的事。它涉及吸引新顾客、开发新顾客、留住老顾客并让老顾客将品牌进行传播。实现回头客的大量目标,不仅带来效益,更多的是带来信誉,是客人对企业或品牌的信任。

会员制营销将微博的粉丝、微信的朋友、手机会员有机的结合起来,打破单一的营销模式,让会员在一个系统下,享受更多的服务内容。商家可以通过平台向会员推送能满足会员需求的信息,带来持久的循环式消费。餐厅根据会员系统对用户进行数据维护、行为记录,供未来进行深度数据挖掘以及实现二次交叉营销提供基础,并定期向顾客发送餐厅优惠信息、餐厅动态、消费提醒和活动邀请,为客户特殊的纪念日和特定需求进行定制化服务。

在宣传分发方面也力争做到凸显特色全面覆盖。无论是对餐企的经营理念、管理服务的宣传,到菜品特色的推介;还是从广告用语的宣传到企业品牌文化的推广,都将进行全方位延伸式的宣传报道,营造强大的宣传阵势,形成强大的“轰动效应”。通过潜移默化、循序渐进的宣传,提高企业在饮食界的知名度,赢得广大消费者的信任和认可,使企业的品牌在包头市民中深入人心,使企业获得最大的经营利益和最高的社会效益。

强大的会员制营销也有它不可避免的弊端,当我们竭泽而渔的时候,一定不要忘记亡羊补牢。

存在问题一:储值才算会员,会员被“会员卡”卡住

我国大部分的餐饮企业将储值卡和“会员卡”混为一谈,认为在餐厅消费,加会员就得储值,而且都是百元的整数倍。这样一来,会员觉得商家并不是通过“获利回吐”的形式用感情维系顾客,而是给他们下了套。其实归根到底是“价格敏感者”客户太多,哪便宜去哪,缺乏对固定品牌的忠诚。

因此,部分餐饮企业对此进行了如下变通:

1、用少量的钱购买会员卡,当餐即可使用,可积分,返券,享受会员价。某连锁火锅10元“开卡”,但可获得礼包——锅底一份,米酒一份,以及下次使用30元代金券。既给顾客一个加入会员的理由,又吸引顾客再次到店消费。

2、通过手机,微博,微信等渠道免费加入会员,享受的权益与实体卡会员相同。新媒体时代的盛行,大部分餐饮企业纷纷“拥抱互联网”,这种成本低的入会方式也将被大部分顾客所接受。

存在问题二:招募会员体系混乱,流程不严格

中国执行会员制有别于美国。在美国,可以在某些店挂出“非会员禁止入内”的牌子,而在中国就是和中国人的消费习惯发生严重冲突,违反消费者权益。

为此,很多商家为了“发展会员”而发展会员,加入即享打折。结果,明明是在商家中消费到一定频次或一定金额的“高价值会员”才可以打折,却变成了普通消费者随时加入会员均可立即享受打折。当折扣变成常态,这种营销便失去任何意义。

对于实行“会员制”的餐厅,加入会员需有餐饮企业的正确引导,很简单,只需告诉顾客加入会员会获得什么价值,即使只是一道小菜,一杯饮料。不过,招募会员要有方,切忌说出“我们公司就是这样规定的只有会员才可以享受特价菜”类似的话,挫伤顾客的积极性。所谓会员,即餐饮企业的忠诚顾客,要喜欢这个餐厅,认可这个品牌,才会心甘情愿的加入。这是餐饮企业与客户之间的相互选择,与“歧视”无关。

面对激烈的市场竞争,除了运用恰当的营销策略外,商家更应该从菜品质量管理,服务质量管理等“基本功”上下功夫。另外,有些企业在招募会员之初可能会许下让客户心动的承诺,但之后却没有兑现,引来客户的投诉。餐饮企业需有严格的会员体系,减少误会发生。

存在问题三:会员即为打折,单调营销方式令人乏味

的确,现在大部分的餐饮企业都在做“会员制营销”,但他们只把会员当成打折促销的一个简单的工具而已。这些会员在消费时,除了价格优惠,别无其他利益可言。今天某个甜品店打九折,明天对面开了另一家甜品店,八五折。有些甜品控两个店都有会员卡,去哪家?

在竞争激烈的市场环境下,价格战的硝烟弥漫在整个行业?;嵩敝浦黄窘璧ゴ康募鄹裼呕?,是无法真正打动客户的心的。未来竞争的焦点是文化与情感,基于“文化与情感”的会员营销将成为未来营销的主旋律。如白领女性喜爱的某一休闲餐饮品牌,除价格,赠券,优惠等硬性会员权益,更重要的是赋予了会员服务、沟通等软性权益。每当一茶一坐推出新品时,他们会在各个城市召开会员见面会,其CEO会各个城市巡回,拉近餐饮企业与会员的距离。

存在问题四:对会员的服务深度不够,造成会员流失

也许是越来越多的餐饮企业认识到了“会员制营销”的重要性,开始执行此战略,也落实到了门店,给执行者下达了绩效指标。餐饮企业在开发和吸收会员上不遗余力,投入大手笔,但是招募后,对于会员的日常维护并未形成体系化。大部分餐饮企业根本没有相应的平台来维系与会员的关系,没有与会员建立起一种互动的关系,更无法形成口碑效应。

其实,餐饮企业向会员提供特价、积分是必需的,但更多的应是增值服务。如及时向会员传递新菜品信息,新店信息;召开“会员茶话会”了解会员的意见和需求;有条件的企业亦可举办高价值会员娱乐、旅游等活动。只有这样,“会员制”才能在顾客心中根深蒂固,也使此企业获得更多的有价值会员。

综上所述,目前餐饮会员制还停留在打折、优惠的基础上,缺乏实质内容和深度,这在维持客户的忠诚度方面效果很不明显;此外,较死板的会员制管理也给餐饮企业会员制营销蒙上了一层阴影。然而,我们并不能因为这些,就否定了会员制营销在餐饮企业中的先进性和必要性,对于广大餐饮企业,会员制的精髓在于通过客户忠诚计划将服务、利益、沟通、情感等因素进行整合,为会员客户提供独一无二的具有较高认知价值的利益组合,从而与客户建立起基于感情和信任的长久关系。


标 签:餐饮加盟、中国餐饮加盟、餐饮营销、餐饮经




上一篇:餐饮行业未来的发展趋势

下一篇:这个演讲揭开了O2O的真相:是时候回归线下了

相关项目
创业者意向播报
  • 龙**(137****6446)对新疆手抓饭加盟第一品牌:海楼抓饭 新疆特色进行了相关的关注。
  • 胡**(157****7262)对串天下串串香进行了相关的关注。
  • 胡**(157****7262)对串天下串串香进行了相关的关注。
  • 胡**(157****7262)对串天下串串香进行了相关的关注。
  • 胡**(157****7262)对串天下串串香进行了相关的关注。
  • 杨**(136****3513)对永和豆浆加盟品牌:全味永和豆浆全国火爆代理中进行了相关的关注。
  • 陈**(180****1365)对新疆特色小吃加盟第一品牌:羊来啦手抓饭加盟进行了相关的关注。
  • 陈**(180****1365)对冰城串吧进行了相关的关注。
  • 陈**(180****1365)对奇鱼夫富硒烤鱼进行了相关的关注。
  • 陈**(180****1365)对口水鸡排进行了相关的关注。
  • 好伦哥比萨店加盟中
  • 廖记棒棒鸡全国市场诚邀加盟商!
  • 麻辣无情老火锅
  • 香香卤面加盟
李子坝梁山鸡
项目导航 火锅加盟面馆加盟中式快餐小吃加盟西餐加盟烧烤加盟面包屋加盟甜品店加盟饮品店加盟茶叶加盟休闲食品酒水招商
?
  • 【访民情 惠民生 聚民心】多措并举拓宽村民脱贫路 2019-06-16
  • 好管家 香菇五花肉烧黄鱼 2019-06-16
  • 玉竹斑斑,【端午节】快乐![放鞭炮][大笑] 2019-06-15
  • 5月份全国财政收入稳步增长 支出结构不断优化 2019-06-15
  • 赵建平当选晋中市人民政府市长 2019-06-14
  • (两会受权发布)最高人民法院院长简历 2019-06-14
  • 二〇一九年篮球世界杯筹办全面提速 2019-06-13
  • 依规治党和依法治国结合的典范 2019-06-13
  • 阳大铁路温河特大桥施工进展顺利 2019-06-12
  • 梅西失点 阿根廷1-1战平冰岛 2019-06-11
  • 被指将学生拖成癌症晚期 这是另一个豫章书院? 2019-06-10
  • 哈尔滨市博能汽车销售有限公司董事长贾秀芳获第十二届人民企业社会责任奖年度人物奖 2019-06-10
  • 中生代女演员“不用焦虑” 2019-06-09
  • 只有资本主义会关门,社会主义,有无穷的爆发力 2019-06-08
  • 传统产业更新 新兴产业做大 2019-06-07
  • 112| 138| 64| 39| 664| 779| 253| 761| 416| 284|